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第七十一章 .吃个早晨也像坐席一样(2/4)

一小。

这时,一个声音仿佛从天外传来:「下面大家以热烈的掌声,向我们的打虎英雄赵有财表示祝贺!」

「哗……」掌声如钱塘潮信。

「哈哈哈……」台上的赵有财仰天大笑。

掌声随赵有财笑声而停,这时那个声音再次响起。

「赵有财同志九岁上山,风风雨雨三十四年。四十三岁时,创下十枪击毙野猪十一头的辉煌战绩,从此名声大噪。

在那之后,赵有财同志更是立志锄强扶弱,扫清虎患。如今他两枪毙三虎,威震岭南、岭西,两岭跑山人称其英雄盖世,故人送外号……」

声音落下,四周鸦雀无声。

赵有财于梦中想道:「我外号什么?大勇还没给我想出来呢。」

……

第二天,也就是1988年的1月10号。

王美兰四点多钟就起来了,今天家里有客人,还是贵宾。

按照当地的习俗,必须得包馅以表重视。

昨天菜太多,李如海采购回来的狍子就没怎么吃。

下午男人们还在喝酒的时候,王美兰吩咐赵玲和徐春燕,让她们将上午剔下来的狍子腿肉、腰盘肉剁成肉馅。

和王美兰在一起混的久了,赵玲和徐春燕都摸清了她的路数。

剁好的肉馅,不能直接调味、配菜,需要先用清水去洗,洗掉肉里含有的血。

然后用笊篱将肉馅捞出,攥干后再和馅。

这样做,费时费力。整个永安林区,只有王美兰会这么做。

但不得不说,这样调出来的肉馅,没有一丝一毫的血腥味,再将剁碎的葱白和在里面,放适量的调料调味。

面是昨天晚上发的,这边蒸饺是烫面,发面不是蒸包子,就是烙馅饼。

王美兰选择两样都要,反正包子改馅饼也不费劲。

先包好包子,然后一手托着包子底,一手轻提包子褶,然后再擀成馅饼。

提那一下,是为了让褶处死面变薄,这样馅饼里没有太厚块的死面。

馅和面都是提前准备好的,干活也不会发出太大声音。

但西屋有客人,而且王美兰自己也忙不过来,于是抱着盆去了隔壁。

这时候,金小梅、李大勇都起来了。

王美兰到的时候,两口子已经从豆腐坊把豆浆、豆腐脑、大豆腐、干豆腐都换回来了。

然后,金小梅、王美兰动手包包子,李大勇出门翻墙到赵家,抱柴火点着大灶,烧水准备蒸包子。

一个个白胖白胖的大包子,转圈摆在高粱杆盖梁上,金小梅和王美兰小声嘀咕,道:「嫂子,过两天你还得组织我们扎一批这个盖帘子,要不然不够用啊。」

「不够用吗?」王美兰一边捏着包子褶,一边说:「阳历年前,咱几个扎二十个呢。」

「那够干啥的,嫂子?」金小梅道:「我听宝玉说,年前放假以后,他们小哥几个要上山。

到时候多整回来野猪、狍子啥的,往外头冻肉,不都得拿盖帘子托着吗?」

这话是冲王美兰来的,别人家冻肉直接往雪地里一扔,冻两三个小时,出去从雪里往缸中捡冻好的肉块就行了。

但王美兰不干,剔下来的肉必须码到盖帘上,然后一盖帘、一盖帘地拿出去冻。

有时候,冻好的肉沾到盖帘上,还得拿刀背去翘。翘不好,就把盖帘翘坏了。

「我不想让他们抓野猪了。」王美兰将包好的包子放在盖帘上,

说道:「年前那野猪都贼老瘦的,那也不好吃啊!」

深秋、初雪之间,刚抓膘的野猪最肥,肉也最香。

冬天越靠年跟前,那野猪肉越瘦
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