第407章 汇泉楼的特色（3/4）
云庆反问：“为什么要生气？”
不等源文子开口，何云庆则直接解释：“主厨一直跟我们说，汇泉楼不是要去和谁竞争，汇泉楼要做属于自己的特色，我们做鲁菜，但是并不拘泥于传统鲁菜，我们要利用更多的材料和调料，用传统的技法做出一些创新菜。
汇泉楼的存在，是让鲁菜更加多样，让泉城的人可以品尝到不一样味道的美食，而不是要去战胜聚丰德等一些老牌的大酒楼。”
被何云庆这么一番解释，把源先生一行人给说的完全挑不出毛病了。
没多久，源先生他们这桌的菜开始上桌了。
首先是几道冷盘，其中最引人瞩目的自然是那盘炝拌桃花虾。
漂亮几乎是透明的桃花虾，经过了炝拌过后，那种混合了花椒和调料的香味，真是让源先生等人感到有些惊讶。
而作为来自日方的人，源先生他们一行人可以说是经常吃刺生之类。
对于桃花虾这种海虾，他们也是有自己的一套品鉴。
当他们开始品尝这份炝拌桃花虾，那种入口的极致鲜美和香味，瞬间把几个人的味蕾征服。
源先生真的是再次忍不住发出这么一句赞扬。
源氏在日方也经营餐饮公司，旗下也是有专门做海鲜的餐厅。
甚至是有非常高端的海鲜料理餐厅。
可是这种桃花虾的烹饪方式，真是让源先生他们觉得很特别。
源文子更是连续吃了好几只，有一种要把一盘都吃掉的意思。
还是源和景在旁边轻轻撞了一下她，提醒了一下她需要注意一下礼节。
即便是这样，源文子收回准备再夹起一只桃花虾的手，满脸都写着依依不舍。
何云庆看到源先生一行人这么喜欢炝拌桃花虾，他也是明白这道菜确实是被主厨自创的很成功。
从前两天开始，这道菜几乎是来汇泉楼客人每桌必点。
冯正明也是又打了电话，让六师兄那边帮忙采购继续发货。
当然，实际上桃花虾的季节已经过去，现在算是最后一些了，再过几天可能也就吃不到桃花虾，冯正明也已经准备了其他的替代品。
源先生一行人今晚，除了桃花虾之外，还有让他们惊喜的菜，那就是干烧鲳鱼。
这本是一道比较家常的菜，也算是一道传统的经典鲁菜。
不过冯正明的做法要有所区别。
他是用肉丁、笋丁、香菇丁一起去烧。
而且调味上是用了一个咸甜的口，并且他的调味要偏淡一些，让鲳鱼本身的鲜味不会被掩盖。
整道菜也是用一个比较厚实的盘子上桌，保证上桌的时候温度不至于迅速降低。
所谓一热顶三鲜。
这样上桌后，让源先生一行人觉得很香。
品尝的时候，鲳鱼大块紧致，而且完全没有刺的肉，浸满了干烧所剩无几的汤汁，吃起来和桃花虾又是完全不同滋味。
这一次是源和景吃的停不下来。
甚至源和景有点想要把盘子端到自己面前扒拉着吃。
源先生品尝了一下干烧鲳鱼里的配菜，同样是觉得相当美味。
尤其是吸足了汤汁，还有鲳鱼的鲜味，肉丁都已经被烧的成了油渣般，吃起来更加是有些回味无穷。
干烧鲳鱼和其他菜都吃得七七八八，最后是醋椒鱼汤上桌。
一碗热腾腾的鱼汤，搭配上滑嫩的鱼肉。
胡椒的辣和醋的酸真是让人很舒服。
这顿饭让源先生他们真是品味到和其他几家大酒楼不一样的滋味。
依旧是很传统的鲁菜技法，但经过冯正明增加新的材料和新的调料后，让味道上变
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