第497章 第一场结束备受关注（3/4）
本功信手拈来。
这是我们能来参加全国大赛的一份底气。”
这样一番强调厨师基本功的话，让现场记者也都听得有些肃然起敬。
记者们也是抓紧把这番话记录下来。
最后有记者问冯正明，对现在第二名的成绩是否满意？
冯正明则笑了笑回答：“我会尽全力去把菜做好，成绩对我而言不是很重要的。”
结束了采访，冯正明见到了港城受邀来当评审的蔡先生。
对方显然是专门在等着他的。
冯正明也是微笑和蔡先生打了招呼。
“蔡先生好。”
蔡先生打量着冯正明：“冯厨师真是年轻有为。”
冯正明回应：“谢谢蔡先生夸奖，我的那道鱼能获得那么高的称赞，也是要感谢蔡先生的支持。”
蔡先生笑呵呵说：“不用谢我，那是你的实力应得的称赞。”
紧接着蔡先生好奇问：“我还是很想问，你是如何提前想到，要把醋椒鱼的汤做成汤冻呢？”
冯正明再次解释：“因为在第一道菜的时候，我发现评委要品评的菜太多，所以会导致一些菜到了评委面前已经凉了。
而第二道鱼，又是很忌讳被放凉的一道菜，所谓一热顶三鲜。
尤其是鱼，可能一旦放凉了之后，味道会非常差。
但是很多人又会很喜欢吃鱼冻，我就想到了，干脆把醋椒鱼的汤做成汤冻。”
蔡先生听了冯正明的这份构思设计，不禁点点头感叹：“冯厨师果然是个很敢想敢做的人。”
冯正明微笑说：“只是希望，品尝到我每道菜的人，都能品尝到其中的美味。”
这个理念自然是获得蔡先生的大加赞赏。
“好，这才是一个顶尖厨师该有的想法。”
紧接着蔡先生又问：“还有你那个醋椒鱼汤的调味，真的是很特别，那个菜是属于很传统的鲁菜，但是我早些年没有品尝到你做的这种味道。”
冯正明解释：“我是在传统基础上，做了一些自己的改良，味道上确实有区别。”
蔡先生称赞道：“改的很好，味道非常特别，很美味。”
冯正明微笑回应：“谢谢蔡先生称赞。”
接下来蔡先生问：“刚才看记者采访，你说你如今接手了泉城汇泉楼，还经营一家干饭铺，你会亲自下厨吗？”
冯正明点头回答：“当然，不过因为汇泉楼那边刚从倒闭边缘挽救回来，我大部分时间会在汇泉楼后厨，有时候晚上汇泉楼营业结束，我也会到干饭铺下厨。”
“果然是这样，看伱比赛中的表现，看得出来应该是经常下厨的。”
蔡先生最后表示：“等有机会，一定去泉城拜访你，尝尝你在泉城干饭铺和汇泉楼里的手艺。”
冯正明立刻说：“欢迎，我想泉城很多人都会欢迎蔡先生去的。”
蔡先生微笑：“好的，有机会一定去。”
和蔡先生交流过后，冯正明又被苏、孙两位老师傅叫过去。
这边是一些京城来的，包括侯师傅在内的专业评委等着冯正明。
侯师傅见到冯正明微笑：“正明啊，我们又见面了。”
冯正明也是微笑回应；“能再见到侯师傅，跟侯师傅您多多学习，是我的荣幸。”
侯师傅摆摆手：“哈哈哈，正明你太谦虚，你现在手艺可是很好，你能把各种技法融会贯通，用在一道菜中，真的很厉害。”
京城其他的一些评委，也都对冯正明是赞不绝口。
“小冯真是很厉害啊。”
“能在港城那么多名厨到场情况下，还能获得第二名真是很不容易。”
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