第504章 不上灶依然厉害(4/4)
口也张开,还有鱼鳃和鱼口也要张开。
这样做可以让鲤鱼内外被炸得更加透。
在鲤鱼这边油炸过程中,旁边厨师开始炒糖醋鲤鱼的糖醋汁。
等到整条鲤鱼在锅里炸到内外几乎彻底酥脆了。
冯正明很小心翼翼把鲤鱼用笊篱捞出锅。
在旁边沥干油,便把鲤鱼很小心摆在盘子里。
接着旁边炒好汁的厨师,迅速向摆好盘的鲤鱼身上浇上糖醋汁。
这一道相当标准的糖醋鲤鱼完成。
现场盯着这道菜的不少人都忍不住为这道菜鼓掌。
林茉莉对身边的母亲说:“妈咪,这个菜真的好漂亮啊,原来糖醋鲤鱼是可以做的这么漂亮。”
司徒老先生一边为这道糖醋鲤鱼鼓掌,一边笑着说:“这是最标准的糖醋鲤鱼,可不是每家鲁菜馆都能做出来的。”
现场每道菜完成后,也是有很专业的摄影师为菜品进行拍照。
这些照片也都是会专门保留下来,之后会用在烹饪总会制作菜谱上的插图。
鲁菜这边一道一道的菜完成,被送上鲁菜的宴席大桌上。
同时,其他各地厨师团,也都开始陆续上菜了。
江成哲也注意到几乎算是冯正明亲手做的这道糖醋鲤鱼。
盘子里淋着糖醋汁的鲤鱼,真的仿佛是要活过来跃上云端的样子。
江成哲忙碌中也是忍不住嘀咕:“糖醋鲤鱼是可以做的这么夸张吗?”
龙昆保在旁边说:“这就是人家的技术,看似很普通的一道菜,从对鲤鱼打花刀开始,便是在展示冯正明的能力。”
现场其他各地厨师,也都通过这道糖醋鲤鱼,意识到冯正明能力比他们想象更强。
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