第263章 经典菜演示，点将冯正明（3/4）
傅、孙老师傅、王老师傅之外，还有夏蕙的爷爷夏老师傅，另外还有这一次专程赶回来的崔老师傅，以及鲁省其他地区同样知名的几位老师傅。
张明海看到也有些惊讶：“嚯，准备了活的野生鲤鱼啊？”
“糖醋鲤鱼，真不信你能做出什么花样来？”
颜建兴现场也会代表父亲出一道菜参与交流。
颜老师傅领着冯正明他们，先和其他几位老师傅们汇合。
听到苏老师傅会带领聚丰德的厨师现场演示九转大肠，这自然是令很多没在大酒楼里呆过的年轻厨师非常期待。
把九转大肠、奶汤蒲菜、大虾、带子上朝和绣球干贝五道菜安排在了下午。
杨鹏附和道：“对，想看看有什么地方不同。”
伴随着表盘上秒针的迅速走动，等到秒针走完了一圈，冯正明也几乎是同时完成了给鲤鱼两面打花刀。
张磊说：“我就是想看看，别家的做法。”
然后师兄弟俩迅速把鱼宰杀，并且全部都清理干净，包括内脏、鱼鳞、鱼牙、鱼鳍全部都处理好。
舞台上摆放了五组后厨的灶具。
冯正明和六师兄经过一番挑选，最终选择了一条体型上中规中矩的鲤鱼。
上午安排五位老师傅的徒弟登场，做五道经典鲁菜。
张磊忍不住嘀咕：“还真是把九转大肠安排在下午了，我还想要看看聚丰德做的九转大肠，会不会跟师父和小师叔不一样呢。”
当然，除了参加比赛的年轻厨师之外，还有一些烹饪、美食的爱好者，一些有志向学厨的人，也都纷纷赶来现场，期望可以在现场观摩学习一下。
再加上冯正明他们要做的糖醋鲤鱼，刚好是十道经典鲁菜。
主办方这個安排，自然是获得评委们，以及一些并非大酒楼推荐年轻厨师的欢迎。
杨鹏低声说：“师爷说了，没有太多区别，只是一些细节不同。”
其中作为年龄最长的苏老师傅，更是大笑着说：“今天到场的小辈们都放心，今天演示的十道经典鲁菜，是我们精挑细选的十道菜，也算是能够代表我们鲁菜技法的十道菜，我们绝对会毫无藏私教给大家。”
甚至很多属于民间高手，都没有正儿八经在职校里学习过。
甚至在冯正明扣出鱼牙过程中，师父都专门让他展示出来，让现场大家能清楚看到鱼牙在哪？以及该怎么给清理掉。
颜老师傅还专门进行了介绍：“糖醋鲤鱼，首先是要进行油炸，为了让鱼肉内外被炸透，所以需要对鲤鱼进行打花刀，而打花刀一定要打得足够深，每一刀都必须要切到鱼骨，下面就让我的小徒弟给大家演示。”
当厨师们都入场后。
在颜老师傅介绍完，李志峰还笑着说：“现场大家有戴手表的可以看一看手表计时，我们颜老之前说，打花刀可以在一分钟左右完成，大家帮忙给小师傅计时看看，看一看我们的小师傅，是不是能达到师父要求。”
下午再由另外五位老师傅的徒弟登场做另外五道经典鲁菜。
泰丰楼孙老师傅带队做的是海参扒肘子。
面对这种情况，冯正明一瞬间就感到了压力。
现场的老师傅们相互看了看，然后老师傅们都笑呵呵答应。
京城来的侯师傅等评委觉得，这样才是一个很好的交流平台。
今天我们将会请十位我们鲁省厨艺顶级的老师傅们亲自下场，他们将会指点自己的后辈，现场为大家呈现十道经典鲁菜。
这次就连张磊和杨鹏多少都有那么点失落。
在冯正明下刀一刻，现场戴着手表的人，几乎全都是一边看他一边看手表。
甚至连其他演
本章未完，请翻下一页继续阅读.........