第267章 备料繁琐，细节满满（4/4）
等到锅里的大肠完全包裹住糖色，苏老师傅把切好的葱姜末倒入其中。
整个烹饪的过程，老师傅们在旁边认真细致讲解。
在场无论是年轻厨师，还是侯师傅等来自京城的评委，还有那些受邀的外国人，以及进入到现场观摩的一些美食爱好者。
下午的五道菜都是很耗费时间的菜。
听到师父的话，掌勺的聚丰德大师傅立刻遵从师父的话去做。
盐、糖、胡椒粉分别放入锅中，定好味开始慢慢小火去大肠。
冯正明思考片刻才说：“师伯你们这个菜，是不是先要把鸭子和鸽子过油啊？”
李志峰激动地说：“真的是希望，今天会给所有人带来一份启发，让大家都有收获，将来在今天这些年轻厨师中间，出现更多传承我们鲁菜手艺，并且能够帮忙更好宣扬我们鲁菜的厨师。”
因为之后还需要扣碗进行蒸制。
切好了大肠，聚丰德大师傅开始炒糖色。
最后锅里的汤汁收浓，大肠也是完全呈现出一种枣红色。
“是啊，这样的交流真的太棒了。”
“有这样一次交流，大家相互促进，相信鲁菜一定会迎来新的辉煌。”
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