第272章 黄焖鸽子，海肠捞饭（1/4）
第273章得分第二，还要进步
现场所有人目光，都落在一位位的评委身上。
参加比赛的年轻厨师都很期待，自己第二场的菜品能够获得什么样的评分。
大家也关心第一场大家菜品的得分？
可以对自己成绩有一个大致的定位。
主办方从第二场开始，专门准备了一个打分的单子给评委。
其中包括了：色、香、味、形、器和创意。这六个评分项。
“好了，第一名的菜就是，孔府仿熊掌，第二名是黄焖栗子鸽。”
各项评分中，张明海在香和味上获得比较高分数，色、形、器上的得分是属于平均线上面一点，创意上张明海得分要稍低一些。
进入前五名。
杨鹏则是将将进入到前20名，他今天得分第17名。
颜老师傅说：“最后一道是汤菜，你确实是需要好好准备，不能大意。”
李志峰给出了评委们打分的一个理由。
第三名是来自泰丰楼的年轻厨师，做的菜是兰花扒鸡茸豆腐。
最终，主办方在进行统计。
“今天正明你做的菜，也是非常的棒，把传统进行了一些创新，算是做出了一些新颖的东西，尤其是你选择鸽子的方式，把鸽子的特点发挥出来，真的是给我们大家都上了一课，所以你的努力也值得肯定。”
毕竟大家是亲眼看到了两道菜。
罗晴听了倒是有些好奇：“不知道你那个菜到底味道怎么样？”
终于李志峰笑着说：“好了好了，看来你们两个都对对方的菜给了很高评价，那我们还是看看评委最后给分。”
为了统计分数，现场主办方也是调动了烹饪协会的不少人员。
孙海此时说：“要是说味道，我觉得张师叔的海肠捞饭味道很棒。”
而公布到第三名的时候，前两名已经锁定了，冯正明和夏明烨。
李志峰这次也没有让大家等待，直接公布了最后的第一和第二名。
“那道菜他上次已经做过一次，不能一直做那道菜，还是应该要有一些新的创意，也要能够展示出一些技法才行。”
“确实是不好说，现在第二名夏明烨和你相差的分数不多，后面几名也有机会，你还需要好好努力。”
其中第六名是张明海的海肠捞饭。
这么一来，算是给了现场所有人一目了然的一個评分标准。
“今天夏明烨那道孔府仿熊掌，看似只展示了孔府菜的脱骨功夫，但实际上他也进行了一些创新，他在脱骨猪蹄里，不光是酿入牛肉和鸡肉，还加入了一些蹄筋，使得整道菜的风味更独特，还有他调味上也做了一些改变。”
冯正明听了说：“六哥，伱应该在色、形、器上多花点心思，还有做一点创意，应该也能拿到高分的。”
每一项的满分是十分，评委现场是分别单独给菜品评分。
看到两个人走上来，李志峰笑着问：“你们觉得，今天你们两个的菜，谁的得分更高呢？”
六师兄张明海也赞同：“对，那道孔府仿熊掌做的确实很好，估计是这场最高分。”
冯正明却摇头说：“我觉得你弟弟应该会是第二场最高分，他那道孔府仿熊掌做的确实非常棒。”
颜老师傅说：“对喽，人要保持一颗学徒的心，要不断的去研究、创新，手艺不断进步，才不会被时代所淘汰，一招鲜或许能在短时间内取得优势，但终究不是长久之计，只有不断去进步，在传统基础上做出新东西，才能立于不败之地。”
冯家干饭铺的把子肉，这可是已经在泉城扬名，现在能在烹饪交流大赛现场吃到，大家自然是不会放过品尝
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